【予告】みどりをつなぐヒト #97【廃棄される干し芋の皮を使ったスナック】東京バル　筒井玲子

干し芋生産量で全国の９割を占める茨城県。製造時に捨てられてしまう皮を使って、自然の甘みを生かしたパフ状のおいしいスナックを開発しました。廃棄コストとフードロスの削減につなげる筒井さんの思いとは？

https://www.tv-tokyo.co.jp/midoriwotsunaguhito/

#みどりをつなぐヒト #ドキュメンタリー